Baptisé la « Riviera des Alpes » pour la douceur de son climat et pour la présence de végétation typique des zones méditerranéennes, comme les palmiers, les oliviers et les pins parasols, Saint-Vincent est une destination touristique importante. Célèbre pour ses bains et pour son casino, il attire depuis toujours l’aristocratie et le jet-set italiens et internationaux. Saint-Vincent fut, entre autres, très apprécié par l’écrivain Tommaso Landolfi, qui lui consacra un article de voyage dans « Le Monde ». De plus, de nombreux colloques y sont organisés, grâce à de grands et modernes centres de congrès, ainsi qu’à des hôtels et à des restaurants de premier ordre. Par ailleurs, à côté de son aspect mondain, la colline de Saint Vincent garde aussi un visage plus populaire et traditionnel, fait d’activités agricoles, d’espaces naturels intacts et de témoignages architecturaux du passé, comme les raccards, les édifices ruraux conservés dans d’anciens villages comme Valmignanaz, mais aussi les fours et les moulins. C’est justement par-là que, à l’époque romaine, passait la Voie des Gaules : la route consulaire romaine faite construire par Auguste pour relier la Plaine du Pô et les Gaules. Parmi les monuments à visiter, il ne faut pas oublier le pont romain qui enjambe le fleuve Cillian et l’église romane du XIIe siècle. En parcourant une quinzaine de kilomètres, on arrive au Col de Joux, point panoramique de liaison entre la vallée centrale et la moyenne Val d’Ayas. Sa position au cœur de la Vallée d’Aoste fait de Saint-Vincent un point de départ privilégié pour explorer la région.
